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Nel centro storico di Moncalieri, di fronte al Real Collegio Carlo Alberto si trova la trattoria della Rosa Rossa, uno dei più rinomati e antichi ristoranti della città, le cui origini risalgono ai tempi dell'unità d'Italia.
Nel rispetto della tradizione, si gusta la vera cucina piemontese. I piatti da segnalare sono: gli antipasti caldi alla piemontese, insalate di porcini, fonduta con tartufi bianchi d'Alba, salame di trippa di Moncalieri, vitello tonnato all'ancieenne, i gobbi (agnolotti fatti in casa), come tutti i nostri primi, anche per gli amanti delle antiche tradizioni la tòfeja alla canavesana (minestra di fagioli con le cotenne e i piedini di maiale, la finanziera, lo stufato d'asino, il fritto e porcini in tutte le maniere nella stagione.Il dolce per eccellenza, lo zabaione caldo.